Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
1 Paket Blätterteig (TK), 150 g Zucker

ZUbereitung:
Blätterteig nicht ganz auftauen lassen, ausrollen (etwa 4mm dick). 75 g Zucker über die Teigplatte streuen, mit einer Nudelrolle den Zucker leicht in den Teig drücken. Den ausgerollten Teig in einzelne Stücke teilen (20 cm x 30 cm). Die Stücke immer von der Schmalseite zur Mitte fest aufrollen.

Brett mit einem Hauch Mehl bestäuben, Rollen darauf legen und für ½ Std. in den Kühlschrank stellen. Mit einem spitzen, scharfen Messer 7mm dicke Scheiben abschneiden, eine Seite in Zucker drücken. Backblech anfeuchten, Schweinsohren auflegen.

Hinweis: nicht zu eng legen, Schweinsohren „wachsen“ während des Backvorgangs

Bei 200°C etwa 15 Minuten bei Ober-und Unterhitze hellbraun backen. Spitzen der Schweinsohren nach Belieben mit bitterer Schokolade überziehen.