Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
125 g Zucker, 3 Eier, 75 g Margarine, 3 TL gemahlener Anis, 100 g Mehl, 3 TL Kakaopulver, 50 g Zartbitterschokolade, 100 g Mondamin, 1 TL Bourbon-Vanillinzucker
Zum Verzieren:
3 EL Kirschsaft, 150 g Puderzucker

Zubereitung:
Margarine auslassen, Topf von der Heizquelle nehmen, abkühlen lassen. Zucker, Vanillinzucker, Anis und die frischen Eier schaumig schlagen. Mehl sieben, mit Mondamin, Kakaopulver, Zartbitterschokolade unter die schaumige Masse heben. Die abgekühlte Margarine zugeben, cremig rühren.

Backofen auf 200°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (kleine Lochtülle verwenden). Ca. 5 bis 6 cm lange Streifen auf das Backpapier spritzen. 10 Minuten backen.

Die Teigstreifen gehen beim Backen etwas auseinander und sehen wie „Zungen“ aus.

Kirschsaft mit Puderzucker verrühren, die Zungen nach dem Abkühlen verzieren.