Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
150g Butter, 150g Mehl, 100g Zucker, 4 Eier, 5 - 6 EL dunkler Kakao, 50g Zartbitterschokolade, 1 EL Milch, 1/2 TL Backpulver

Zubereitung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Milch mit der Eigelb-Butter-Masse vermengen und die klein gehackte Zartbitterschokolade, sowie das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.

Die Schokomasse in eine gut gefettete Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Schokoglasur überziehen.