Johannisbeerkuchen

Zutaten:
Für den Teig:
200 gr Mehl, 1 TL Backpulver, 125 gr. Butter, 100 gr. Zucker, 2 Eigelb

Für den Belag:
500 gr. Träuble, 100 gr. Zucker, 2 Eiweiß, 2 TL Stärkemehl

Zubereitung:
Mehl und Backpulver sieben und mit dem Fett, Zucker und Eigelb zu einem Mürbteig kneten. Den Teig ca. 30 Minuten kaltstellen, dann ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen. Den Kuchenboden nun bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Zucker und Stärkemehl hinzufügen und noch weitere 5 Minuten schlagen. Jetzt die gewaschenen und entstielten Beeren vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Das Ganze anschliessend gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen und bei mittlerer Hitze im Ofen leicht gelb backen.

Zutaten:
125 g Butter, ,150 g Mehl, 3 Eier, 1/2 Teelöffel Backpulver, 125 g Wasser, 75 g Sahne (süß), 40 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker sowie 40 g Zucker. Auch benötigt man noch etwas Fett um das Waffeleisen einzufetten

Zubereitung:
Zu Beginn muss man die Butter im Topf zerschmelzen lassen. Dann mischt man das Backpulver zusammen mit dem Mehl und gibt das ganze in eine Schüssel. Auch die Eier, die Sahne, das Salz, die Butter, das Wasser und der Zucker müssen untergerührt werden.

Nach ca. 10 Minuten kann man beginnen , dass Waffeleisen vorzuheizen und einzufetten. Aufs Waffeleisen kommt dann etwas von dem Teig und die Waffeln werden im Backofen gebackt, solange bis sie goldgelb aussehen.

Die fertigen Waffeln sollte man, vor dem Verzehr, immer gut auskühlen lassen.