Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
3 Eier, 75 g Butter, 1 P. Vanillinzucker, 150 g Mehl, ½ P. Backpulver, 125 g Zucker, 3 EL Sahne
Belag:
80 g Honig, 100 g Butter, 150 g Mandelblättchen, 2 EL Sahne, 80 g Zucker, ½ TL Zimtpulver, 1 Orange (unbehandelt)

Zubereitung:
Orange gründlich abwaschen, trocknen, Schale abreiben. Butter auslassen, Zucker, Vanillinzucker und nacheinander die Eier zugeben, alles schaumig verrühren. Mehl mit Backpulver vermengen, über die Fett-Zuckermischung sieben. Springform ausfetten, Backofen auf 200°C vorheizen.

Den geschmeidigen Teig in die Springform füllen, ca. 20 Min. backen.

Die zimmerwarmen Zutaten für den Belag vermengen, durcharbeiten, bei reduzierter Hitze kurz aufkochen. Nach der Backzeit den Honigkuchen mit der Masse bestreichen, nochmals für 15 Minuten bei 175°C in den Backofen schieben, auskühlen und auf einer Kuchenplatte servieren.