Blätterteig-Apfel-Strudel
Blätterteig-Apfel-Strudel backen
Zutaten:
1 Paket Blätterteig (TK), 500 g Äpfel, 100 g gehackte Mandeln, 2 EL Semmelbrösel, 2 TL Zimt, 100 g Rosinen, 100 g Zucker, Puderzucker, 20 g Butter
Zubereitung:
Blätterteig etwas auftauen lassen, anschließend zu einem Rechteck ausrollen. Die Teigplatte mit Semmelbröseln bestreuen. Äpfel waschen, schälen, Vierteln, Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten schneiden. Rosinen verlesen, waschen, trocknen, mit Zucker, Mandeln und Zimt vermengen, den Apfelspalten unterheben.
Die Mischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen, glattstreichen. Von der Breitseite die Ränder aufrollen. Backblech mit Wasser benetzen oder ein angefeuchtetes Backpapier auf das Blech legen. Apfelstrudel auf das Backblech legen, mit ausgelassener Butter bestreichen.
In dem vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 30 bis 40 Minuten backen. Sofort nach dem Backen nochmals den Strudel mit Butter einpinseln, Puderzucker übersieben.