Rührkuchen:

Zutaten:
300g weiche Margarine 300g Zucker 1 P vanillezucker 5 Eier 300g Mehl 1P Backpulver

Zubereitung:
Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker gut verrühren, Eier hinzufügen und nochmals Verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Dann bei 170° im vorgeheizten Backofen goldbraun werden lassen! ( Backform vom Rührkuchen)

Zutaten:
100 g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 500 g Mehl, Salz, ¼ l Milch, 80 g Margarine, 30 g Hefe
Für die Füllung: 125 g Zucker, 100 g Margarine, 125 g Kokosraspeln, 1 P. Vanillinzucker, 2 EL Milch, 5 bittere Mandeln, 1 Ei, Milch

Zubereitung:
Mehl auf ein Backbrett sieben, in die Mulde Hefe bröckeln, mit wenig lauwarmer Milch verrühren, Mehl überstäuben, zudecken, ruhen lassen. Danach den Teig durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen. In einem Topf Zucker, Butter, Vanillinzucker erhitzen. Unter Rühren die Kokosraspeln zufügen, Milch aufgießen.

Durcharbeiten, damit eine geschmeidige Masse entsteht. Rechteckige Teigplatte mit der Kokosraspelmischung gleichmäßig bestreichen. Aufrollen und die Bienenstichrolle mit verquirltem Eigelb einpinseln. In eine leicht eingefetteten Form die gefüllte Teigrolle legen, in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.